¿Por qué pica el aceite de oliva virgen extra? Seguro que alguna vez has probado un aceite de oliva y, unos segundos después, has notado ese pequeño picor al final de la garganta. Y quizás has pensado: «Este aceite está fuerte». Puede ser. Pero fuerte no significa malo. De hecho, que un AOVE pique en…
Vamos a hacer una prueba. Piensa en un aceite de oliva virgen extra de muchísima calidad. ¿Ya? Seguramente te has imaginado un aceite verde intenso cayendo lentamente sobre una tostada. Pues tenemos que hablar. El color del aceite de oliva no determina su calidad Un aceite puede tener un verde espectacular y eso, por sí…
Como hoy nuestro tiempo es oro, primero te hago el resumen y luego, si te interesa, sigues leyendo. ¿Qué tienes que saber para detectar un AOVE de buena calidad? Y te podría decir 101 motivos diferentes por los que detectar un buen AOVE. Recolección temprana El momento en el que se recoge la aceituna es…
Sé que lo has visto, escuchado, leído, tocado y probado, pero muchas veces lo más obvio se escapa de nuestro conocimiento porque nunca llegó a entrar. No te preocupes. Como buen Pariente, te voy a explicar todo lo que te pueda interesar del Aceite de Oliva Virgen Extra. ¡Ups! Parece que lo has vuelto a…