Regalar AOVE: cómo elegir una buena botella Una botella de aceite como regalo. Hace unos años podía sonar a: «No sabía qué comprarte y he pillado esto». Ahora la cosa ha cambiado bastante. Un buen AOVE puede ser un regalo gastronómico espectacular. Eso sí. Si vas a regalar aceite, regala aceite de verdad. Lo primero…
¿Cuánto cuesta un buen AOVE y por qué? Te prometí que el precio se merecía un artículo para él solito. Pues aquí está. ¿Cuánto debería costar un buen AOVE? Me encantaría darte una cifra exacta y terminar el artículo en tres líneas. Pero sería mentira. El precio empieza mucho antes de llegar a la tienda…
¿El color del aceite de oliva indica su calidad? Vamos a hacer una prueba. Piensa en un aceite de oliva virgen extra de muchísima calidad. ¿Ya? Seguramente te has imaginado un aceite verde intenso cayendo lentamente sobre una tostada. Pues tenemos que hablar. El color del aceite de oliva no determina su calidad Un aceite…
Cómo conservar el AOVE correctamente Has comprado un buen AOVE. Has pagado por él. Llegas a casa. Y lo colocas justo al lado de los fogones porque queda precioso. Mal empezamos. Conservar correctamente el AOVE es bastante sencillo, pero hay algunas cosas que deberías saber. Los enemigos del AOVE Principalmente tenemos que vigilar la luz,…
AOVE de cosecha temprana: ¿por qué cuesta más? Te lo resumo antes de empezar. Para elaborar un AOVE de cosecha temprana recogemos la aceituna en una fase temprana de maduración. ¿El problema? El rendimiento puede ser menor. Podría terminar aquí el artículo, pero entonces Google se enfada conmigo. Así que seguimos. ¿Qué significa que un…
¿Por qué pica el aceite de oliva virgen extra? Seguro que alguna vez has probado un aceite de oliva y, unos segundos después, has notado ese pequeño picor al final de la garganta. Y quizás has pensado: «Este aceite está fuerte». Puede ser. Pero fuerte no significa malo. De hecho, que un AOVE pique en…
Vamos a hacer una prueba. Piensa en un aceite de oliva virgen extra de muchísima calidad. ¿Ya? Seguramente te has imaginado un aceite verde intenso cayendo lentamente sobre una tostada. Pues tenemos que hablar. El color del aceite de oliva no determina su calidad Un aceite puede tener un verde espectacular y eso, por sí…
Como hoy nuestro tiempo es oro, primero te hago el resumen y luego, si te interesa, sigues leyendo. ¿Qué tienes que saber para detectar un AOVE de buena calidad? Y te podría decir 101 motivos diferentes por los que detectar un buen AOVE. Recolección temprana El momento en el que se recoge la aceituna es…
Sé que lo has visto, escuchado, leído, tocado y probado, pero muchas veces lo más obvio se escapa de nuestro conocimiento porque nunca llegó a entrar. No te preocupes. Como buen Pariente, te voy a explicar todo lo que te pueda interesar del Aceite de Oliva Virgen Extra. ¡Ups! Parece que lo has vuelto a…